第611章焦糖布丁和雙皮奶（下）
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第611章 焦糖布丁和雙皮奶（下）
倒進之後，奶皮慢慢的上浮，和之前一般無二。
“好了，你把這些放入鍋裏面隔水蒸大約一刻鐘即可。”茌好道。
說完，她就去開始做焦糖布丁。
她把淡奶油、牛奶、白糖放入鍋中小火加熱，等到砂糖完全融化之後，倒出來放置在冷水中晾涼。
之前做淡奶油剩下的蛋黃這時也有了用處。
把蛋黃攪拌均勻以後，就等著牛奶冷卻。
在等的過程中，茌好看了一下蒸雙皮奶的鍋。
鍋裏的水已經煮起來了，雙皮奶上面微微鼓起，裏面仿佛有氣體在沖撞。
茌好看了看，便開始熬制焦糖。
將一個小鍋放在爐子上，倒入白糖，用木勺攪拌。
熱度將砂糖融化，慢慢地變成了漿狀。
這時，茌好停止攪拌，等到顏色慢慢變紅後把爐子底下的通風口蓋上，讓火勢變小。
鍋裏的糖漿冒著咕嚕嚕的紅色泡泡。
過了一會兒，紅色的糖漿又開始變色，顏色更加接近茶色了。
熬糖漿的時候，甜味四溢，空氣中滿是甜意，讓人切實地感覺到春天的氣息。
茌好把鍋端到桌子上，然後加入一勺熱水，快速攪拌。
茌好就將焦糖倒入一個個小杯子裏，小杯子裏放了少許冷開水。焦糖一進去便慢慢地融化，隨後凝固。
這些小杯子也是茌好專門定制的比較厚實的。
這時候的杯子以薄為美。
杯子越薄越精致，所以根本經不起折騰。
如果用來烤制東西，只怕用不了幾次，就會裂開了。
等焦糖準備好，牛奶差不多冷卻了，茌好把攪拌好的蛋黃倒入其中，攪拌均勻後，過篩，去掉氣泡和蛋黃固體。
這樣烤出來的布丁才會更加滑嫩。
烤箱塞入木炭預熱。
同時，她把布丁也加入到分配好焦糖的杯子之中。
“草枝，在烤盤裏面加入半寸水。”
等草枝加好了水，茌好就把布丁杯放了進去。
一邊放，茌好一邊和草枝說著註意事項，讓她註意著烤箱的溫度，不要讓火低了。
秋濃在一邊看著，心裏有些羨慕草枝能得到茌好的親手指點。
可是有些事情是羨慕不來的，她做菜雖然還可以，但是天賦比不上草枝的。
就算是小姐親自教的，她做出來的東西也只能說比普通人做的要好吃一些。
“秋濃，你一直在這兒等著，是不是有事？”茌好問。
秋濃早就來了，卻一直等在一邊沒打擾她，想來應該不是什麽重要的事情。
“小姐，香竹把腳扭了，香梅讓奴婢來說一聲。”秋濃道。
“香竹怎麽把腳扭到的？剛剛我回來的時候還看她好好的。”
“是她回屋裏去拿東西，看到小糖鬼鬼祟祟的，就跟了過去，沒想到小糖發現了她，以為是哪個賊人，嚇得拔腿就跑，香竹追上去，結果摔了一跤。”秋濃說到這件事情就是很無奈。
小糖跑了沒幾步，聽見後面的動靜，就轉了過來。
她說是自從那次晚上受了傷，便被嚇到了，總感覺有人在自己背後，不知道是香竹，所以才跑的。
後來發現是香竹，就趕緊扶她回來了。
茌好卻不這麽想，“香梅呢？她說什麽？”
秋濃搖頭，“香梅沒說什麽，只是讓奴婢今日代替香竹來伺候小姐。”
茌好沈吟道:“我知道了，你跟我一起去看看香竹如何了。草枝，你在這兒看著，這雙皮奶應該快好了，你待會兒用筷子戳一下，若是沒有牛奶出來，就可以拿出來冷卻著。”
她囑咐了草枝幾句，才帶著秋濃離開。
香竹的傷勢並不重，腳沒有腫起來，只是有些疼。
茌好看了以後，就問香竹:“你看到小糖在做什麽？為什麽感覺她鬼鬼祟祟的？”
香竹苦著臉摸著自己的****婢看她往懷裏揣了東西，走路的時候還左右看，所以才跟上去的。”
“那你有沒有看清楚她懷裏拿的是什麽？”茌好問。
“沒有看清楚。”香竹搖頭，“只隱隱約約感覺像是幾張紙。”
“幾張紙。”茌好沈思，“難道是食方？”
可是我寫了食方以後，都是香梅立即送去給大廚房。
聽說香梅每次都是看著李媽媽記住了以後親自燒掉的。
香梅也跟著皺眉，“這應該不是小姐寫的食方。也許是她自己寫的。”
香竹撇嘴，“才不可能呢，小糖又不認字，她寫的出來嗎？”
“你怎麽知道她不認字？”香梅搖了搖頭。
因為茌好比較大方和善，偶爾也會教丫鬟們認字，所以院子裏的丫頭或多或少都認些字。
香竹說:“我當然知道了，小糖最討厭學這個了。我們每次學字的時候，他都躲得遠遠的，上次她還問我她的名字怎麽寫呢。”
香梅回憶了一下，還真是這樣。
“那這紙是什麽？”
“香梅你想辦法搜一下她的房間。”茌好想了想說，“另外，香竹你還記得她好了之後往哪個方向跑的嗎？”
香竹點頭，“就是廚房方向的那個小竹林。”
茌好點頭，“秋濃，你悄悄去那邊找一下，看看能不能找到什麽東西。”
香梅恍然，“小姐您的意思是，她當時之所以跑，是想要把懷裏的東西藏起來。”
“嗯，只有這種可能。她當時時間倉促，應該沒有時間長得很嚴密，說不定就直接扔在了某個草叢中。”
“可是現在會不會已經被她拿走了？”秋濃皺眉。
“應該不會。”香梅搖頭，“她剛剛回來，就被我打發去幹活了。”
秋濃點頭，就趕緊去找了。
很快秋濃就回來了。
果不其然，她直接就在竹林的枯葉底下找到了紙條，這幾張紙竟然是茌好平時練字的紙。
雖然已經被雨水打濕，但是還是可以看出來其中的字跡。
香梅驚詫，“怎麽會？小姐平日練字的紙奴婢都鎖進了箱子裏，鑰匙只有奴婢這兒……”
忽的，她的眼皮一跳，猛地想起來自己那日生病昏昏欲睡，好像有人來過自己身邊，但是後來醒來以後，還以為是做夢了。
“現在去找她。”香梅想到了什麽，猛地站起來。
香竹一驚，“怎麽了？”
秋濃抿唇，“只怕人跑了。”
茌好笑著搖頭，“放心吧，不可能跑了。”
她剛剛已經打手勢讓暗衛去看著人了，只要她想跑，人就會被抓到。想和更多志同道合的人一起聊《食為貴》，微信關註“優讀文學 ”看小說，聊人生，尋知己~
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之前做淡奶油剩下的蛋黃這時也有了用處。
把蛋黃攪拌均勻以後，就等著牛奶冷卻。
在等的過程中，茌好看了一下蒸雙皮奶的鍋。
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茌好看了看，便開始熬制焦糖。
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鍋裏的糖漿冒著咕嚕嚕的紅色泡泡。
過了一會兒，紅色的糖漿又開始變色，顏色更加接近茶色了。
熬糖漿的時候，甜味四溢，空氣中滿是甜意，讓人切實地感覺到春天的氣息。
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茌好就將焦糖倒入一個個小杯子裏，小杯子裏放了少許冷開水。焦糖一進去便慢慢地融化，隨後凝固。
這些小杯子也是茌好專門定制的比較厚實的。
這時候的杯子以薄為美。
杯子越薄越精致，所以根本經不起折騰。
如果用來烤制東西，只怕用不了幾次，就會裂開了。
等焦糖準備好，牛奶差不多冷卻了，茌好把攪拌好的蛋黃倒入其中，攪拌均勻後，過篩，去掉氣泡和蛋黃固體。
這樣烤出來的布丁才會更加滑嫩。
烤箱塞入木炭預熱。
同時，她把布丁也加入到分配好焦糖的杯子之中。
“草枝，在烤盤裏面加入半寸水。”
等草枝加好了水，茌好就把布丁杯放了進去。
一邊放，茌好一邊和草枝說著註意事項，讓她註意著烤箱的溫度，不要讓火低了。
秋濃在一邊看著，心裏有些羨慕草枝能得到茌好的親手指點。
可是有些事情是羨慕不來的，她做菜雖然還可以，但是天賦比不上草枝的。
就算是小姐親自教的，她做出來的東西也只能說比普通人做的要好吃一些。
“秋濃，你一直在這兒等著，是不是有事？”茌好問。
秋濃早就來了，卻一直等在一邊沒打擾她，想來應該不是什麽重要的事情。
“小姐，香竹把腳扭了，香梅讓奴婢來說一聲。”秋濃道。
“香竹怎麽把腳扭到的？剛剛我回來的時候還看她好好的。”
“是她回屋裏去拿東西，看到小糖鬼鬼祟祟的，就跟了過去，沒想到小糖發現了她，以為是哪個賊人，嚇得拔腿就跑，香竹追上去，結果摔了一跤。”秋濃說到這件事情就是很無奈。
小糖跑了沒幾步，聽見後面的動靜，就轉了過來。
她說是自從那次晚上受了傷，便被嚇到了，總感覺有人在自己背後，不知道是香竹，所以才跑的。
後來發現是香竹，就趕緊扶她回來了。
茌好卻不這麽想，“香梅呢？她說什麽？”
秋濃搖頭，“香梅沒說什麽，只是讓奴婢今日代替香竹來伺候小姐。”
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“那你有沒有看清楚她懷裏拿的是什麽？”茌好問。
“沒有看清楚。”香竹搖頭，“只隱隱約約感覺像是幾張紙。”
“幾張紙。”茌好沈思，“難道是食方？”
可是我寫了食方以後，都是香梅立即送去給大廚房。
聽說香梅每次都是看著李媽媽記住了以後親自燒掉的。
香梅也跟著皺眉，“這應該不是小姐寫的食方。也許是她自己寫的。”
香竹撇嘴，“才不可能呢，小糖又不認字，她寫的出來嗎？”
“你怎麽知道她不認字？”香梅搖了搖頭。
因為茌好比較大方和善，偶爾也會教丫鬟們認字，所以院子裏的丫頭或多或少都認些字。
香竹說:“我當然知道了，小糖最討厭學這個了。我們每次學字的時候，他都躲得遠遠的，上次她還問我她的名字怎麽寫呢。”
香梅回憶了一下，還真是這樣。
“那這紙是什麽？”
“香梅你想辦法搜一下她的房間。”茌好想了想說，“另外，香竹你還記得她好了之後往哪個方向跑的嗎？”
香竹點頭，“就是廚房方向的那個小竹林。”
茌好點頭，“秋濃，你悄悄去那邊找一下，看看能不能找到什麽東西。”
香梅恍然，“小姐您的意思是，她當時之所以跑，是想要把懷裏的東西藏起來。”
“嗯，只有這種可能。她當時時間倉促，應該沒有時間長得很嚴密，說不定就直接扔在了某個草叢中。”
“可是現在會不會已經被她拿走了？”秋濃皺眉。
“應該不會。”香梅搖頭，“她剛剛回來，就被我打發去幹活了。”
秋濃點頭，就趕緊去找了。
很快秋濃就回來了。
果不其然，她直接就在竹林的枯葉底下找到了紙條，這幾張紙竟然是茌好平時練字的紙。
雖然已經被雨水打濕，但是還是可以看出來其中的字跡。
香梅驚詫，“怎麽會？小姐平日練字的紙奴婢都鎖進了箱子裏，鑰匙只有奴婢這兒……”
忽的，她的眼皮一跳，猛地想起來自己那日生病昏昏欲睡，好像有人來過自己身邊，但是後來醒來以後，還以為是做夢了。
“現在去找她。”香梅想到了什麽，猛地站起來。
香竹一驚，“怎麽了？”
秋濃抿唇，“只怕人跑了。”
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